“水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究”获国家2012年度海洋科学技术一等

2023-12-15 13:03| 发布者: 福建省水产研究所| 查看: | 评论: 0

　　9月2日，2012年度国家海洋科学技术奖颁奖仪式在上海举行，由福建省水产研究所主持的“水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究”项目获一等奖。

　　“水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究”项目以水产品加工副产物为原料，建立了胶原蛋白、医用止血海绵、甲壳低聚糖活性胶囊、多肽营养液、微粒化鱼油、海鲜调味品和清蚝汁等系列产品的生产技术工艺，其中制备海鲜调味品、清蚝汁、壳聚糖、胶原蛋白等的生产技术已产业化应用，获得了显著的经济效益。

　　项目采用连续的机械冷却方式实现鱼鳞、鱼皮胶原的凝胶；采用喷雾-钙化定型工艺制备微粒固体鱼油；采用响应面法分析复合酶分段酶解壳聚糖技术工艺并制备出具有活性降脂胶囊；采用鱼鳞胶原与壳聚糖进行共混交联，制备止血海绵等方面具有创新性。其中利用鱼鳞胶原与壳聚糖共混交联制备止血海绵、复合酶分段酶解壳聚糖技术制备具有降脂活性甲壳低聚糖胶囊等达国际同类研究先进水平。

　　项目申请4项发明专利（授权1项），制定2项福建省地方标准，发表23篇研究论文。