“烟台海肠”成农产品地理标志保护产品价格压倒活海参

2023-12-15 13:17| 发布者: 青岛晚报| 查看: | 评论: 0

　　往年在青岛小海鲜馆子里，海肠炒韭菜、海肠饺子、烤海肠都是招牌菜，今年在菜单上却很难见到海肠的影子。据了解，青岛的海肠绝大部分来自烟台，“烟台海肠”已经成了农产品地理标志保护产品，鲜美的海肠价格也猛蹿，近来海肠皮卖到90元一斤，“身价”赶超海参。

　　海肠身价涨过海参

　　“海肠饺子味儿真鲜，可今年我把这道菜从菜单上划掉了。”中山路一家饺子馆老板告诉记者，海肠的价格真是水涨船高，去年海肠皮一斤两三十元，今年5月份70元一斤，到现在价格接近一百元，成本太高，实在买不起了。

　　记者来到南山市场的海鲜批发市场，看见有三四家卖海肠的摊位。一名摊主刘先生介绍说，今年海鲜价格普遍都不便宜，海肠的价格更明显，活海肠一斤30元，处理好的海肠皮一斤90元。刘先生说，十年前海肠10元三斤，现在市场上活海参一斤才60元，还有商量的余地，海肠进价太高，没多少利润了。

　　青岛养海肠有难度

　　“咱青岛的地质不适合海肠生长，比较少见。”山东省海水养殖研究所研究员李成林教授对海肠很有研究。他告诉记者，海肠生活在3到5米深的浅水区的泥沙里，喜欢洋流比较平稳的海域，烟台、威海等地的沿海海域恰巧符合这一特点。可青岛沿海岩礁较多，地质条件适合海肠生长的海域不多。

　　海肠吃着很鲜美，近些年爱吃的人越来越多，更加剧了渔民的捕捞，资源越来越少。李成林进一步介绍说，海肠不像鲍鱼、海参，人工育苗、养殖技术很成熟了，目前科研领域内，海肠可以成功育苗,但人工养殖技术还不太成熟。

　　传统捕捞方式危害大

　　海肠的主产地在烟台市芝罘区和蓬莱沿海一带。谈到渔民捕捞海肠，李成林说，海肠钻在泥沙里，渔民捕捞时，要穿着类似潜水服的衣服扎进海里，拿着专业的工具把海底翻起来，然后再找海肠，这种捕捞方式对底栖类动物危害很大，严重影响它们的生存环境。

　　近年来，青岛人开始爱上海肠的美味。据业内人士估算，每天进入青岛市场的海肠有上千斤。目前，在胶州、城阳、即墨等地海边的滩涂和泥沙地开始搞人工养殖，由于经验不足，养殖技术还有待改进，养殖规模非常小，几乎可以忽略不计，很难流通到青岛市场。

　　记者　刘艳玲