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湖南常德澧县南美白对虾产业发展的调查

2023-12-15 13:41| 发布者: | 查看: | 评论: 0

澧县，因澧水贯穿全境而得名，位于洞庭湖西岸，拥有澧阳平原（湖南省最大的平原）绝大部分，总人口93万人，总面积2,107km2，其中淡水养殖面积20.5万亩。淡水养殖一直是澧县农业农村经济的主导产业之一，年水产品产量6万t。

近年来，澧县发挥水域资源优势，引进南美白对虾进行“淡化育苗、淡水养殖”，走出了一条“引进发展、示范带动、做大产业”的发展之路。全县已发展养殖面积15,000亩，年产值近3亿元，是全国内陆最大的南美白对虾淡水养殖基地。

最近，我们对澧县发展南美白对虾产业做了一次调查，通过走访养殖基地，我们感到澧县南美白对虾产业发展来势很好，对推进现代渔业发展很有启示意义。
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苗场

抓虾

抓虾

1、突出示范带动，形成了“典型引导、共同发展”的规模化发展势头

南美白对虾过去主要是海水养殖，在内陆地区进行淡水养殖的成功经验和规模基地不多，对澧县而言更是一个全新产业。官垸乡有水面2万亩，一亩水面养鱼只有千元左右的收益。2006年，官垸乡发展珍珠养殖，虽然提高了养殖效益，但对水体污染严重，因而在2008年的环洞庭湖治理中被列为压减对象。

为发展高效生态水产养殖，推进传统渔业转型升级，2010年由官垸乡码头居委会党支部书记罗德军牵头组织当地养鱼大户到沿海养鱼大省考察，寻找能替代珍珠养殖的高效产业。在了解到淡化后的南美白对虾能在淡水中存活并生长后，罗德军带领几个示范户决定投资进行淡水养殖。经过反复摸索和试验，终于取得成功，实现亩产南美白对虾500kg以上，亩均纯收入1万多元。家华水产公司张建昌从试养开始，发展到精养基地400亩，并由一年一季养殖发展到一年两季养殖，提高了养殖效益，同时还建起了南美白对虾淡水淡化直放苗厂，年淡化虾苗6亿尾。

罗德军、张建昌等示范户试养南美白对虾取得成功后，县畜牧兽医水产局立即组织当地养鱼专业户到他们的养殖基地进行参观学习，及时总结他们的养殖经验和养殖技术，因势利导推进南美白对虾养殖。

近几年，澧县南美白对虾养殖从零起步，逐年扩大养殖规模，壮大养殖基地，发展成为又一新兴养殖产业。到2015年，全县发展南美白对虾养殖户355户，养殖面积1.5万亩，辐射带动周边县区发展养殖面积数千亩，同时将淡水虾苗和养殖技术推广到湖南其他13个市州和湖北、贵州、广西、四川等省份。

2、突出科技推动，形成了“科研机构、养殖基地”共同科研攻关的技术保障机制

南美白对虾自1992年由南美洲引入我国，主要在广东、广西、福建、海南、浙江、山东等沿海省份进行海水养殖。要实现南美白对虾从海水养殖到淡水养殖，必须解决好虾苗淡化、水质控制、饲料营养、疾病防治等全过程养殖关键技术。

澧县在试养过程中因淡化速度、微量元素、水质水温、起水捕捞等原因曾出现过养殖失败。为突破技术屏障，澧县采取自主研究、科研合作、培训推广相结合的科研攻关与技术推广方式。

一方面，与科研院所合作攻关。已有中山大学海洋学院、中国水科院南海水产研究所、湖南省水产科学研究所、湖南农业大学、湖南农科院在澧县的南美白对虾养殖基地建立科研基地，派驻专家进行科研攻关和技术指导。中山大学海洋学院还与澧县福民水产养殖专业合作社签订合作协议，联合成立华润水产生物科技有限公司，在官垸乡建立了200亩科研基地，安排2~3名博士常驻澧县，专业从事南美白对虾养殖研究和示范推广。

另一方面，加强养殖技术自主研究。澧县组织养殖户详细记录养殖数据，定期进行技术交流，积极探索和总结南美白对虾淡水养殖经验，不断改进养殖技术。通过专家指导和实践探索，澧县在养殖实践中构建了南美白对虾生长的人工环境，掌握淡化箱体和规模养殖环境相融的最佳淡化时间和时间比，虾苗淡化成功率达98%以上；开发了中草药预防病毒的配方，找到了提高南美白对虾养殖免疫力下降的途径，形成了生物链防控技术；攻克了对虾淡水养殖的技术难题，建立了一套完整的淡水养殖南美白对虾的方法，填补了内陆海虾淡养的空白，并在2012年获得了国家海虾淡养发明专利、常德市科研进步一等奖。

掌握了成熟的南美白对虾淡水养殖技术，澧县依托农民阳光培训工程、基层农技推广补助项目，组织开展养殖技术培训，先后举办南美白对虾养殖技术培训20多期，培训养殖农户1,500多人次。很快，这些养殖技术逐步被养殖户掌握，全县养殖成功率提高到90%以上，为南美白对虾养殖提供了坚实的技术保障。

3、突出多元联动，形成了“合作社、养殖农户”互动发展的经营机制

澧县的南美白对虾养殖从一开始走的就是 “合作社+养殖农户”的发展道路。2010年，还处于南美白对虾养殖试养阶段，澧县就组织养殖户联合成立了福民水产养殖专业合作社。

目前，该合作社被评为国家农民合作社示范社，拥有两个淡化虾苗场、1支科研服务队、1个速冻库。两个淡化虾苗场的年虾苗淡化生产能力可满足3万亩精养池塘的成虾养殖；科研服务团队现有教授1人、博士生2人、硕士生7人、专职技术员11人，常年为社员的南美白对虾养殖提供技术服务。1个速冻库的冻虾容量达2,000t，可有效缓解合作社成员集中起水的压力，降低了养殖风险。合作社注册的“官垸对虾”获得了无公害农产品认证，其官垸养殖基地被农业部确定为全国水产健康养殖示范场。

澧县南美白对虾养殖“合作社+养殖农户”的具体运行模式是：养殖户加入合作社，即可接受养殖技术培训，培训合格后按照养殖规程要求实行池塘标准化改造，再领取淡化后的虾苗进行淡水养殖；养殖过程中按照合作社的统一管理模式，全过程接受合作社的饲料、技术、防疫、销售等服务。成虾市场需求充足时按统一售价自主对外销售，当市场需求不畅时由合作社进行收贮速冻加工。

澧县这种“合作社+养殖农户”的多元联动经营机制，实行统一虾苗、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一销售、统一管理，从虾苗的采购、饲料、生物制剂、虾塘增氧系统等生产资料的组织及成虾起水销售形成了紧密的一体化产业体系，既解决了虾苗来源问题，又解决了技术保障问题，还解决了成虾销售问题，降低了养殖经营风险，确保了养殖效益。澧县1亩南美白对虾养殖纯均收入在6,500元以上，最高亩养殖收益达15,000元。有养殖户说：“1亩精养池就是1个万元池。”

4、突出政府引动，形成了“优化服务，规范发展”的支持合力。

澧县将南美白对虾养殖列为全县6个万亩工程之一，进行规划引导，扶持发展。

一是政策支持。2011年，县政府成立了澧县南美白对虾养殖产业领导小组，由分管农业的副县长任组长，相关部门和乡镇为成员单位，定期研究解决南美白对虾养殖中的困难和问题。县政府整合涉农项目资金400万元，支持建设了官垸南美白对虾养殖示范基地，起到了很好的示范效应。县财政每年安排100万元支持南美白对虾产业发展。同时，县政府为支持南美白对虾养殖示范园建设，明确了相关各职能部门的工作责任。比如财政部门负责组织支农资金支持标准化示范园区建设，水利部门负责园区主进排沟渠建设，电力部门负责电网设施改造，环保部门负责产地环境质量保护，渔业部门负责技术指导，真正形成了全县各部门共同支持南美白对虾产业发展的合力。

二是规划引导。县畜牧兽医水产局按照适地适养原则对全县南美白对虾养殖区域进行了科学规划，重点发展官垸乡、九垸乡、小渡口镇、永丰乡、如东乡、梦溪镇、澧东乡、涔南乡、双龙乡、澧南镇、大坪乡、张公庙镇、当市镇等13个乡镇，养殖区域规划到了具体水面和养殖农户，逐年扩大养殖规模，规划到2020年全县养殖面积3万亩以上，养殖产量1万吨，养殖产值5亿元。

三是规范行为。根据南美白对虾的特殊养殖技术要求，澧县组织制定了《湖南南美白对虾淡水养殖技术规程》，对南美白对虾的养殖环境、养殖设施、放养前准备、苗种选择与运输、苗种驯养、养成管理、养殖排放水处理、收获和病害防治等技术环节进行了严格规定。为防止个别养殖户违规养殖，澧县以农产品质量安全检测中心为依托，配备专业技术人员和设备，严格虾苗、虾药、饲料等投入品监管，严格执行种苗检疫制度和虾药定点经营制度，定期对每个养殖场进行水质抽检，依法查处违法行为，维护了虾农利益，防范了产业风险。

澧县南美白对虾养殖从无到有，从小到大，从弱到强，一举成为全国内陆最大的淡水养殖基地，给我们带来了以下几点启示：

一是推进现代渔业转型升级要有创新精神。

有创新才有发展。现代渔业发展要实现高产高效，必须有创新精神，要做到人无我有，人有我优，人优我先，始终抢占产业发展制高点。澧县的南美白对虾养殖，无论是产业培育，还是养殖技术，都着力于产业创新、技术创新、模式创新。澧县创新的虾苗淡化技术、成虾淡水养殖术、虾病生物链防治技术，使其成功实现“盐改淡”、“单改双”，一亩水池一年可养殖两季成虾，实现了健康、生态、稳产、高效的养殖目标。现代渔业转型升级，既要加快养殖方式转变，用现代养殖理念、现代养殖技术、现代养殖设备改造提升传统渔业；又要着于眼满足不同需求层次的水产品品种和质量要求，发展潜力大、效益高的新兴产业，培育壮大特色养殖。

二是推进现代渔业转型升级要有规模效益。

有规模才有市场，有规模才有效益，这是现代渔业发展必须遵循的市场规律。澧县推行区域布局、典型带动、基地生产，推进南美白对虾产业发展。短短6年时间，由最初的200亩试养扩大1.5万亩规模化精养，由最初的引苗淡化扩大到淡化虾苗培育、淡水成虾养殖、对虾饲料供应、成虾速冻加工一体化发展，由最初的县内个别渔场养殖扩大到全县养殖、并带动周边县市和周边省份养殖。澧县在扩大南美白对虾养殖规模的同时，实现了规模效益和产业效益的同步增长。因此，推进现代渔业转型升级不能局限于“星光亮点”，要瞄准特色优势，按照优势产区建设规划，在推进规模化发展上下功夫，真正实现现代渔业标准化、规模化、产业化发展。

三是推进现代渔业转型升级要着眼于经济和生态的良性互动。

好鱼养好水，好水养好鱼。鱼水一体，共同构成水域生态环境。养殖品种、投饵方式、饲养密度、水质控制等任何一个环节把控不严，都可能造成水域环境破坏，进而影响养殖效益。因此，推进现代渔业转型升级，既要注重经济效益，更要注重生态环境和生态效益。只有实现经济和生态的良性互动，才能让养殖农户真正少走养殖弯路，真正实现稳产增收。如果片面追求经济效益而忽视生态环境建设，就容易引起养殖生产的反反复复。澧县为保护水域环境压减珍珠养殖，转产发展南美白对虾，而且在养殖过程中始终强化政府对养殖水质和养殖环境检测的行政监管职责，实行定期监测，规范养殖行为，走的就是一条经济和生态协调发展的路子。

四是推进现代渔业转型升级要注重示范引导。

如何在推进现代渔业转型升级进程中，既不违背养殖户意愿，又能实现预期效果，这是各级都在千方百计破解的难题。澧县之所以在南美白对虾养殖中抓出了成效，主要是改变了过去单纯靠政府推动的办法，自始至终注重了引导和示范工作。在传统珍珠养殖转型转产过程中，引导农户自主选择产业发展方向；在南美白对虾试养成功后，引导成立合作社带动社员发展规模养殖；在社员队伍不断扩大时，引导建设标准化养殖基地；在标准化基地逐步壮大时，引导规范农户标准化养殖行为。这样，澧县的南美白对虾养殖没有行政干预，没有强迫命令，充分尊重了农民养殖意愿，而且始终朝着县委、县政府的工作部署和发展方向迈进。这种示范和引导方式，有效推动了工作作风转变，充分调动了农户养殖积极性，是推进现代渔业转型升级的成功经验。

1、来源：腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者：湖南省畜牧水产局武深树
3、腾氏水产商务网微信号：tsfish