上海人年啖300万公斤固城湖螃蟹

2023-12-15 13:47| 发布者: 南京日报| 查看: | 评论: 0

    （通讯员诸定翔记者胡英华）上海人喜吃蟹、善吃蟹全国闻名。昨日，第十六届中国·高淳固城湖螃蟹节上海品鉴会在沪举行，现场征集了10名吃蟹达人上演吃蟹比拼秀。据悉，高淳固城湖螃蟹深受上海人喜欢，每年仅线下就消费300万公斤固城湖螃蟹。

    “预备，开始！”随着主持人一声令下，来自上海宝钢、证券等各行业的10名吃蟹达人迫不及待地对面前的螃蟹下手，只见大家熟练地分解蟹身蟹腿，还有选手放弃专业工具，直接用牙咬、徒手掰。10位吃蟹达人需吃掉一对固城湖螃蟹，评委们以“吃得最快、吃得干净、吃得完整、吃相佳”为评判标准，并以“快”、“净”、“整”、“雅”4项标准评选出了吃蟹达人的擂主。

    65岁的侯女士和女儿一起参加比赛，她告诉记者，一家人都很喜欢吃螃蟹。最终，侯女士吃完两只螃蟹花了近10分钟，获得三等奖，收获价值500元的螃蟹卡，而她的女儿被评为二等奖，获得价值1000元的螃蟹卡。

    上海人对螃蟹独有钟情，对高淳固城湖螃蟹更是结缘情深。高淳螃蟹经纪人史团结说，固城湖螃蟹素有“水源好、品种好、养殖好”的独特优势。他在十几年前养蟹时，除了南京本地，其余全部销往上海。如今，上海仍然是固城湖螃蟹除南京本地以外最大的消费市场。统计显示，从9月底到元旦前，平均每天至少有3万公斤螃蟹销往上海各大水产市场，一年至少销售300万公斤螃蟹，占固城湖螃蟹总产量的两成多。

    近年来，随着线上销售平台的完善，上海人还可以通过淘宝南京馆、微商等线上平台购买固城湖螃蟹。高淳每只固城湖螃蟹都有“身份证”，即原产地的登记证明，可以查询包括大闸蟹的养殖主体名称、地址、面积、编号、有效期等信息。

    高淳话和上海话同属吴语系，高淳也是上海人放假休闲最喜欢的去处之一，每年高淳约十分之一的游客来自上海。本月24日，第十六届中国·高淳固城湖螃蟹节将正式开幕，届时，经过3年精心打造的固城湖水慢城也将正式开园。高淳区相关负责人表示，品蟹在于“品”，慢慢品，正是高淳慢食文化的表现。本届螃蟹节以“品蟹赏秋怀古、游淳观景兴业”为主题，欢迎上海人到高淳本地品蟹品景，感受高淳的慢文化。