首届阳澄湖“六月黄”大闸蟹文化节今日开幕

2023-12-15 13:53| 发布者: 相城区宣传部| 查看: | 评论: 0

首届阳澄湖“六月黄”大闸蟹文化节在阳澄西湖畔开幕
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一搜搜渔船驶入阳澄西湖现场捕捞
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“六月黄”端上餐桌

    7月16日，首届阳澄湖“六月黄”大闸蟹文化节在阳澄西湖畔开幕，并将持续至9月15日，历时两个月。本次文化节由苏州市阳澄湖大闸蟹协会主办，苏州市西湖水产生态养殖专业合作联社承办。

    活动现场还举行了“六月黄”开捕节，一搜搜渔船驶入阳澄西湖现场捕捞。捕捞起的大闸蟹随后就被送入厨房，由名厨现场示范烹饪。文化节期间，主办方还推出了网上销售，让“六月黄”爬上了网——八方吃客足不出户即可享受到这一阳澄湖特有的美味。

    所谓的“六月黄”，其实就是刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在二两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，每到阴历6月，也就是公历7、8月份才上市。今年，西湖水产生态养殖专业合作联社在阳澄西湖投放了19万公斤蟹苗，目前长势良好。

    据了解，50000多亩水面的阳澄西湖，是阳澄湖生态优化行动中拆除围网实行一体化生态养殖的先行区，近年来阳澄西湖在打造生态养殖链上展开了一系列活动。

    2013年1月，相城区环阳澄西湖的6家渔业合作社抢抓机遇，组成西湖水产生态养殖专业合作联社，联合3408户渔民在阳澄西湖开展生态养殖。当年，西湖水产生态养殖专业合作联社先后投资4000多万元，在阳澄西湖投放了500万公斤花白鲢幼鱼和激浪鱼、鲫鱼、鳊鱼苗，带来了高温季节没有蓝藻发生的生态效应。

    螺丝和河蚬在净化水质上具有独特作用，也是大闸蟹的主要饲料。2013年，西湖水产生态养殖专业合作联社设立了20000亩河蚬增养殖保护区，当年投放640吨优质蚬子苗。此后，每年都要在阳澄西湖中投放河蚬苗，这些蚬子既净化了水质，提高了水产品质量，也为合作社增加了收入。

    2015年，西湖水产生态养殖专业合作联社在阳澄西湖水质明显改善的情况下，投放3万公斤蟹苗，探索无围网不投饲料大面积生态散养阳澄湖大闸蟹。