记者鹿野 市民朱女士致电党报热线：过节期间家里准备了不少年货，现在还剩下很多冷冻海鲜，放在冰箱速冻箱里的有保质期吗？ 党报热线回复：业内人士介绍，冷冻的海鲜也有保质期，即使是在保质期内，在准备吃之前也要仔细看看，是否存在腐败变质问题。据了解，没有变质的冷冻海鲜产品的外包冰衣应表面完整清洁，无溶解现象。冷冻虾仁肉质清洁完整，呈淡青色或乳白色，无异味。如果虾仁肉体不整洁、组织松软、色泽变红并有酸臭气味，则表明已变质，不能食用。冷冻鱼应眼球凸起、黑白分明，鱼体冰冻结实、色泽发亮。用刀切开鱼体，肉刺完好、胆囊完整无破裂者为优，否则为次或已变质。 |
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