山东济南人吃海鲜偏爱“国际范儿”

2023-12-15 13:54| 发布者: 都市女报| 查看: | 评论: 0

女报记者魏杰

　　澳洲对虾、挪威三文鱼、加拿大北极虾……随着物流配送逐步完善，越来越多远洋海鲜走上市民餐桌。小年过后，目前正是市民采购年货的高峰，不少吃惯了带鱼、鲈鱼等国产海鲜的市民，开始采购“国际范儿”海鲜。据统计，2015年中国仅冷冻鲜鱼就进口189万吨，货值近30.77亿美元。这些漂洋过海而来的海鲜，以其优良品质和鲜美口感征服市民味蕾，不过部分产品高高在上的价格，还是让不少市民望而却步。

　　多种进口海鲜爬上市民餐桌

　　昨日 10: 45，济南GBF全球商品直采中心超市海鲜柜台前，不少市民在选购进口海鲜。正在选购北极熟虾的市民刘女士说，北极熟虾红红火火个头大，很适合过年喜庆的氛围，而且能满足家人对于年夜饭的期待。

　　“现在市民对于进口海鲜的接受度越来越高，近期销量明显见长。”超市工作人员说，进口海鲜是超市的重头戏，智利帝王蟹、东星斑燕尾、超低温金枪鱼等，销量都不错。她说，“每只小则两斤，大则四斤的帝王蟹，肉多饱满，是不少济南市民采购的首选”。

　　采访中，记者了解到，近两年，智利有两样商品在济南很是畅销，一样是车厘子，还有一样是帝王蟹。“比起阿拉斯加帝王蟹，智利帝王蟹价格大约便宜两成。”济南海鲜大市场商户赵先生说，如今，济南市民对于高档海鲜的接受度越来越高，再加上智利是第一个与中国签署双边自由贸易协定的西方国家，根据这份协定，智利海产品出口到中国将实现零关税。除了市民熟知的帝王蟹，海带、鳟鱼、三文鱼等产品销量也看涨，未来市民将会吃到更多更新鲜更实惠的海产品。

　　进口海鲜价格不会因假期大幅波动

　　谈及进口，不少市民第一感觉便是价格昂贵，事实上，部分进口海鲜比本地养殖海鲜便宜，进口海鲜不是样样都“高大上”，也有不少“低价平民”产品。花螺12.5元/斤，玉螺17.5元/斤，冻煮海螺14元/斤……这些进口海鲜的价位，与国产海鲜价格基本持平。“进口海鲜热销和价格下降有很大关系。”济南海鲜大市场工作人员王女士说。

　　“进口海鲜看着是不错，就是不知道怎么烧，怕是没有国产海鲜吃着顺口。”正在选购海鲜产品的市民周女士说，她还担心不少进口海鲜都是生吃或者盐焗，用芥末、酱油、盐渍等方式无法有效杀灭寄生虫，最有效的办法是长时间高温烹饪食材。

　　据调查，入冬以来，市场鲜活虾类产品减少，各种冻虾产品走俏市场，从销售来看，国内海捕虾和进口海捕虾的比重为4：6，进口虾受到市民喜爱，销量日益上升，商家利润空间扩大。主要原因：一是严格分级和称重。不同批次货物规格齐整，且毛重和净重严格按照标重表注明。二是国外进口虾品质优、肉质好。进口虾在市场销售顺畅，而国产冻虾销售低迷。

　　王女士告诉记者，进口海鲜价格一直相对稳定，春节期间国产海鲜价格水涨船高，一些热门海产品甚至翻番，而进口水产品价格相对稳定，不会因为节假日大幅波动。比如北极熟虾、草虾每斤30元左右，波士顿龙虾每斤70元，到春节前后，国内冰冻明虾每斤至少30元。