虾类养殖龙虾养殖对虾养殖青虾养殖罗氏沼虾养殖基围虾养殖南美白对虾养殖斑节对虾养殖

小龙虾价飙涨，最高达18元/斤，餐饮却不敢提价！

2023-12-15 13:57| 发布者: 冻品攻略| 查看: | 评论: 0

湖北监利小龙虾养殖监利养殖面积50万亩，稻虾模式占70%、虾蟹混养占30%；汉川小龙虾养殖面积约25万亩，以虾蟹混养模式为主。洪湖养殖40万亩左右，稻虾为主；潜江养殖面积超过30万亩，稻虾为主。

今年汉川地区小龙虾养殖成功率提高，监利、潜江今年都取得了60%以上的养殖成功率，洪湖养殖成功率则不超过一半。

按此在新窗口浏览图片

小龙虾价格飙涨，最高达18元/斤

7月，8月中下上旬湖北地区虾价继续飙升，涨幅最高至18元/斤。青虾规格:2——4钱的价格为20元/斤，规格4——6钱的价格为29元/斤（涨7元/斤），规格6钱以上的价格为40元/斤（涨12元/斤）。

红虾方面，规格2——4钱的价格为22元/斤（涨5元/斤），规格为4——6钱的价格为30元/斤（涨6元/斤），规格7——9钱的价格为41元/斤（涨8元/斤），规格在9钱以上的价格为55元/斤（涨18元/斤）。

6月之后，虾稻养殖模式已经趋于结束，市场上的小龙虾主要来自池塘的供应，难以满足巨大的市场消费需求，因此虾价开始飙升。随着小龙虾量的继续消耗，市场供应量的缺口越来越大，价格也继续上涨。

目前，除了池塘，虾蟹混养也在陆陆续续为市场供应小龙虾，但由于目前虾蟹混养模式的小龙虾还尚处于初步生长阶段，虾规格小，量也少，难以填补市场缺口。

6—8月，是高温季节，小龙虾具有穴居避暑的习性，或者打洞繁殖，活动量相对减少，进笼的数量减少，捕捞率下降了，高温天气下，死亡率上升，一定程度上也减少了小龙虾的市场供应量。

按此在新窗口浏览图片

餐饮端面临进价高、售价低境遇，中秋前后虾价将迎回落潮

餐饮店方面，小龙虾进货价不断提高，但为了维护正常的运营，餐饮店不敢轻易提高消费价格，涨价，容易造成客户的流失。因此，现在市场价格高企的背景下，小龙虾餐饮店面临进货价格高，维持或微调售价的局面，利润逐渐被压缩。

由于供应量减少，市场上一些餐馆或者流通商干脆停掉了小龙虾生意。到8月，市场没能有更多的小龙虾货源，因此小龙虾价格依然在高位运行。中秋节前后，消费端逐渐将注意力转移在河蟹上，价格将会迎来较大的回落。