太阳露脸渔民晒鲞忙浙江宁波今年鱼鲞上市时间比往年推迟了

2023-12-15 13:57| 发布者: 中国宁波网| 查看: | 评论: 0

鱼鲞是宁波人餐桌上不可缺少的年菜。过年晒鲞是宁波人的传统习俗，每年11月份前后，鱼货大量到港，价格便宜，是风干鱼鲞的最好时机。

　　不过，今年11月以来的连绵阴雨，打乱了渔民晒鲞的节奏。“本来想到朋友那里买点今年新晒的鱼鲞尝尝鲜，但是今年朋友圈并没有出现往年鱼鲞照片刷屏的情形。”李小姐从小在海边长大，非常喜欢吃鱼鲞。最近，她问了好几位卖鱼鲞的朋友，大家表示，今年鱼鲞比往年少很多，而且时雨时晴晒出来的鱼鲞质量也比往年差。昨天，记者走访菜市场、码头等地了解到，今年鱼鲞大量上市时间至少会比往年推迟一个月。

　　摊贩：买鱼晒鲞顾客少了一半

　　“宁波人吃鳗鲞大都喜欢自己做，西北风一吹，大家都会来淘几条鳗鱼回家。”昨日，张斌桥菜市场一位做了十来年海鲜生意的摊主告诉记者，宁波人做鳗鲞，都喜欢买新鲜的东海鳗，东海鳗肉质细，味道鲜，价格适中，像这些天，每条一公斤上下的新鲜鳗，每公斤价格50多元，与去年差不多。因为连续阴雨天的缘故，今年来买鳗鱼晒鱼鲞的顾客至少比去年少了一半，接下来如果天气晴，鳗鱼生意应该不会差。

　　一位正在购鲜鳗的女士告诉记者，今年现成买来的鳗鲞不是很干，味道比较咸，分量也重。

　　渔民：太阳露脸晒鲞忙

　　昨天，久违的太阳终于露了头。在奉化莼湖桐照村晒场和码头上，记者看到渔民忙着晒制鳗鱼鲞、鱿鱼鲞、黄鱼鲞等。

　　每年10月至11月鱼货集中到港，也是一年中价格较为便宜的一段时间。正在晒鱼鲞的老渔民吴良伟告诉记者，每年这个时间段，他每天都要托熟人从进港的运鲜船买上百斤鱼货用来晒鲞。

　　“一般晴好天气，鱼鲞三天就可以风干。但11月份以来阴雨天不断，难得有风和太阳，11月以来才晒了五六十斤鱼鲞。我也考虑过用机器烘制鱼鲞，但费用太高，现在只能在晴天抓紧时间晒。”老吴无奈地说。

　　记者了解到，目前鳗鱼鲞每斤60元左右，黄鱼鲞每斤88元，鱿鱼鲞每斤90元左右，与前几年相比价格并不高。不过，今年鱼鲞大量上市推迟到12月份，这个时候鱼货减少，价格变高，届时鱼鲞的价格也可能随之走高。　宁波晚报记者鲁威谢昭艳