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解决南美白对虾养殖病害问题的战略性考量

2023-12-15 14:00| 发布者: 白对虾养殖产业联盟| 查看: | 评论: 0

作者：白对虾养殖产业联盟会长黄森保

◆ 白对虾养殖产业已到了艰难的转型发展阶段，2017早茬虾养殖出现的早期环境综合性白便、偷死、弧菌感染性病害及前中期慢料、普遍养不大的情况更是突显了产业链环节的许多系统性问题。

◆ 解决白对虾病害问题已到了技术性的攻关环节，已从思路与方法上升到了战略发展的考量，也就是用什么样的思路与方法从整体上有效控住病害的问题。

应对白对虾养殖病害，以往我们通常的做法就是“以治托养”。总体思路与方法就是水质出现什么问题就处理什么问题；对虾出现什么病症就围绕着病症去找药治疗，结果是水质问题反而越来越多，对虾病害变得越来越不可控！应对水质问题大多的做法就是消毒、解毒、打菌、培藻，改底，有什么问题处理什么问题，水体缺什么补什么；应对白对虾出现的病症，也只能是“头痛医头，脚痛医脚”了，或是干脆直接用抗生素大量拌料控制了。这种以治托养的管控方式，和绿色、可控、生态养殖的方式完全或根本上是背道而驰的。因为它对于白对虾的病害至少无法体现可预见性和可控性。所有的养护管控工作基本上都是围绕着问题而展开，以处理和解决问题为根本点和出发点，养殖生产管控工作是无序的，没有系统性的养护管控方案，因而，在对虾的生长过程，大多往往是没有稳定的水体环境保障的，气候变化对虾的正常生长影响很大，对虾的应激性病害情况的出现因而也就变得不可控！

以治托养的最终结果就是大多以失败而告终，要么就是处于负效益养虾、得不偿失的状态。当大多数的虾农真的把“虾药”作为一种“药”来看待，他们唯一能够做的，往往就是等水质或对虾有了问题再想法去处理！或是平时防护性用药省了又省，到有问题时就变得毫无原则和底线地拚命去乱用药，以企图能把虾救回来，但大多往往是事与愿违，以失败而告终。

白对虾“以治托养”的养殖管控方式现在可谓是到了无药可医的地步：不是药方药效达不到治疗、处置的目的，就是白对虾养殖已根本无法适应现有的用药管理方式；比如很多情况下，不用杀绿弧的药还好，用了过后绿弧菌的反弹性繁殖反而更加猖狂；一些对虾出现的病症，如空肠空胃等慢慢调水、解毒还有可能养得下去，但一用中西药处理，就会死得更快！还有，现在面对白便和偷死，有经验的虾农除了还懂得用一些中西药拌料控制不死外，简直就是无计可施，白对虾的正常健康养殖就这样被导进了死胡同。白对虾以治托养性的用药改水控病方式其实就是违背了这样的一个理：虾是靠“养”大的，不是靠“医”大的！白对虾传统的以治托养的养殖管控模式是到了革新洗面，重整旗鼓的时候了。

现在我们必须要去面对和攻克的两道难题：一是如何从白对虾赖以存、得以正常健康繁殖生长的水体环境的有效改良中控住白对虾的应激性、中毒性和感染性病害；二是如何从白对虾自身的免疫系统应答中控住病症的爆发，并能有效促进肌体的繁殖生长。
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这就是摆在白对虾成功养殖面前的两座大山和两道应对难关！

我们知道决定白对虾产生病害的两个主导因素：一是外因性水体环境的变化因素；二是内因性白对虾自身免疫系统应答能力的变化因素。外因性水体环境变化的因素有三个方面：

一是因气候、养殖管理等原因引起水质各项理化指标（如水温、盐度、溶解氧、水体的硬度和总碱度等）变化而导致的应激性病害，如应激性厌食减料、活力下降（弹跳力）、应激性游塘、红腿红须红尾、肌肉白浊、弯腿、脱壳异常；

二是因水质毒性指标变化引起的中毒性病害如中毒性慢料、肝肿大、红肠红体、不增料、对虾脱壳困难、晚间不断出现环境综合性死底症等；

三是因池塘水体孢虫及病害菌引起的感染性病害如纤毛虫、孢子虫病害，病原菌感染性细菌性白便、肠炎性拖便，断肠线、厌食减料、黑鳃、烂鳃、黄鳃、断须、肝胰脏色泽变黄、肝萎缩、肠线不清晰、变细及病毒感染性白斑、红体等。

内因性病害因素主要有两个方面：一是白对虾自身免疫系统应答功能差引起肌体组织病变、如应激性加功能障碍性肝肿大、肝胰脏萎缩等；二是肌体细胞代谢功能障碍性慢料、生长缓慢、外因环境作用引起内原携带病毒爆发症等。

因而，解决白对虾养殖外因性和内因性病害问题必须以防为主、以控为辅，从系统上、从根本上考虑解决问题，在养殖管控和有效应对病害问题用药过程中必须做到外用泼洒与拌料内服结合，水体环境改良与控住白对虾肌体组织功能性病变两手同时抓。那么，有效解决系统性病害问题的有效方法和手段又是什么？！这就是解决问题的关键！这就是用什么样的治疗方法和用药方案来解决“医生把病人治好”的大是大非的问题。

现在，从我们坚持了十二年的虾药产品的研发原则与思路及在生产实践中的应用效果来看，应用酵素菌技术+功能性益生菌为主来解决外因性水体环境变化引起的病害问题及应用中草药萃取、提取活性物技术为主来解决内因性病害问题正成为有效解决白对虾系统性病害问题的两大技术主导力量，并将成为白对虾实现绿色、可控、高效养殖未来发展两大主导性管控思路与方法。

具有营养性主导作用的酵素菌+功能性益生菌的强大物质力量为：高活性聚合多糖、高渗透性能量多糖、乳酸、高活性生物黄腐酸、高活性氨基酸、B族维生素、多种迁跃能力强的离子型矿物微量元素、生命促长因子、生物活性酶+乳酸菌群、酵母菌群、复合芽孢菌群、光合菌群等具有产酸、产酶良好的或促进光合作用的益生菌群。

具有功能性有效提高白对虾免疫系统应答功能的中草药萃取、发酵提取活性物的强大物质力量为：植物提取高活性有机酸类、甙类、黄酮类、植物氨基酸、植物多糖、生物活性素、多种维素、抗菌肽等。

现在，我们先来说说控住外因性水体环境变化引起的病害的战略性解决思路与方法：

应对气候变化引起的应激性病害问题：一是采取有效的管控手段来应对露天养殖出现的气候变化性应激性病害如降温前提高水位、拌料诱食酵母多糖等；下雨前泼洒解毒抗应激药剂、拌料解毒维C等；下雨后及时泼洒能量果酸+生物酶浆+中草药提取天然活性物+中草药萃取护肝液+中草药萃取解毒抗菌液等，以有效迅速恢复对虾活力、抗应激、解藻毒及有害物质、抢救倒藻、迅速、有效调回有益菌藻相等。这是露天养殖解决气候应激性病害问题的最基本的思路与方法；二是向小棚虾养殖、冬棚养殖和工厂化的大棚养殖及内陆淡水化养殖发展，以有效解决气候变化引起的应激性病害问题。

应对中毒性病害的基本思路与方法自然就是：一方面要控住毒素与有害物质的产生如有效增加水体溶解氧、定期泼洒产酸产酶良好的益生菌等；二是做好各方面的解毒工作，如解消毒剂药残、亚硝酸盐常规用大苏打；解水体藻毒、有害菌毒素及肠道内累积毒素用能量果酸+生物酶浆+天然植物提取活性物等。

应对细菌性和病毒性感染性病害：一是用高稳定性聚维酮碘水剂、水溶性二氧化氯粉剂、二溴海因粉剂、溴氯海因粉剂等消杀剂进行不定期或下雨后水体杀菌消毒；二是用过硫酸氢钾复合盐片剂、高铁酸钾片状缓释剂、二氧化氯片状缓释剂、二溴海因片状缓释剂抛撒进行池底杀菌消毒。三是用底改菌群、乳酸粪球菌等乳菌群菌、复合芽孢杆菌菌群、光合菌群等有益菌群定期或不定期泼洒以繁殖为水体的种群优势来有效抑控住病害菌的繁殖生长如用超浓缩乳酸粪肠球菌定期泼洒可有效抑控绿弧菌、链球菌的繁殖与生长；用功能性产酸产酶良好的益生菌如海清泼洒与拌料内服可有效控住大肠标菌、沙门氏菌的定植性繁殖与生长。以菌抑菌是控住细菌性和病毒性感染性病害的基本方法与基础保障，水体与池底的化学消杀只是解决问题的手段与方法，大多情况下是治标不治本的，比如有过硫酸氢钾复合盐消杀绿弧菌，今天杀完了，明天或后天就有可能会繁殖起来更多。化学消杀的方法具有速效性和时效性；而用生物的方法解决问题却能达到系统性与根本性，只是药效对症性、稳定性与时效性差一点。所以在控菌方面往往都是两者的有机结合与灵活应用才能达到全面控住病害菌的效果。

但从另一方面来看，在养殖过程中水体采用化学消毒剂消杀的方法：一方面会对白对虾造成药效应激；另一方面更重要的就是会整体性的破环了水体有益菌藻两大生态系统群落，从而有可能会造成更严重的病害产生。所以在实际生产中，用中草药提取天然活性物+中草药萃取护肝液+中草药萃取解毒抗菌液+缓释型高稳定性聚维酮碘来进行雨中和雨后泼洒，往往更能达到消杀、抑毒抗菌、抗病害的效果。

接下来，我们再说说如何控住内因性病害：

控住内因性病害的基本思路与方法除了我们能有效提高白对虾的免疫应答功能和有效提高白对虾自身肌体组织细胞代谢酶的活性外，别无选择。

目前，有效提高白对虾的免疫应答功能的方法有二：

一是外用泼洒能量型抗应激剂和天然植物提取活性剂，如用富含B族维生素的能量果酸+天然植物提取活性剂+酵素菌发酵的生物酶浆泼洒；

二是拌料内服诱食酵母多糖、低聚寡糖、酵素菌营养液、解毒维C、对虾专用营养多维等；有效提高白对虾自身肌体组织细胞代谢酶的活性如用功能性益生菌、天然植物提取活性剂、抗菌肽拌料内服等。

下面，我们再来分析一下，无论从解决外因性病害与内因性病害的思路与方法来看，解决外因性水体环境变化问题始终是最基础的有效保障，也是解决白对虾一切病害问题的出发点及最基本的思路与方法，而解决水体环境肋迫性问题的核心内容就是如何培养并有效保持优良有益菌、藻相的稳定性。这里有两个环节性的关键问题：一是如何培养起优良的菌藻相；二是如何有效、长效保障有益菌藻的正常交替性繁殖生长。第一个关键性的问题就是我们综合多年的生产实践尽量用酵素菌发酵的绿藻营养基肥+酵素菌发酵的硅藻营养液肥+酵素菌营养液+有机碳源浸泡24小时后泼洒以有效肥起绿藻、硅藻共生的黄绿色水为主；肥起水色后以酵素菌营养液+有机碳源作为主要营养源和碳源稳定藻相为主；以定期泼洒超浓缩乳酸粪球菌+底改菌群+净水型复合芽孢菌群+超浓缩粉状光合菌群来控住有害菌繁殖、稳住有益菌相为主。

总结以上，解决白对虾养殖病害的问题，除了种苗的切实、有效给力之外，在生产管控中，对虾药的应用思路与方法就成了战略性的考量，现在大多老一辈的虾农缺的不是白对虾养殖管理过程中的日常养护技术经验，而是有效防控和解决病害问题的系统思路与方法；也就缺乏当好“医生”，实行“治病救人”的能力与经验。从现在病害发展的情况来看，综合白对虾种苗发展的瓶颈现状与养殖水源的污染状况分析，从“以治托养”的处置性养虾方式的困惑中解脱出来，从思路与方法上进行战略性的转型，应用酵素菌技术+功能性益生菌，中草药萃取、提取活性物技术为两大技术主导力量，来有效解决白对虾系统性病害问题或许就成了我们下一步得以继续成功走下去的战略性的考量。

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