作者: 王德强     城阳区地理标志产品——胶州湾蛤蜊在获得“青岛市十大农产品品牌”、“青岛市十大渔业品牌”、“最受市民喜爱的岛城农产品”之后,又获“青岛市农产品区域公用品牌”的殊荣。      胶州湾蛤蜊因生长于生态条件适宜、营养盐丰富的胶州湾而具有独特的品质特征:壳薄,肥满度好,肉质鲜嫩,鲜中带甜,汤汁浓鲜,色如牛奶,口味独特而上乘,成品一般壳长3~4厘米,贝壳呈卵圆形;富含人体所需的多种氨基酸及多种维生素和矿物质,属高蛋白、低脂肪的食品,所含脂肪中不饱和脂肪酸含量达59.18%,具有抗动脉硬化、降低血脂、改善心律失常、脑功能的功效。因此历来是人们钟爱的水产品,如今更是畅销海内外。  |